苦荞米可以用来做各种美味的饭菜。以下是几个好吃的方式：
1. 煮饭：将苦荞米洗干净后，放入电饭锅内，加适量油和水，煮熟即可。
2. 炒饭：将苦荞米煮熟后，放入锅内炒熟，加入蔬菜、鸡蛋等配料，翻炒均匀后即可。
3. 炖汤：将苦荞米洗净后，和其他食材一起放入锅内炖煮，可以加入鸡肉、豆腐等配料增加营养。
4. 手抓饼：将苦荞米粉和水或牛奶混合，揉搓成饼状，再放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 沙拉：将苦荞米煮熟后，和生菜叶、番茄等蔬菜一起拌匀，加入适量油、盐、酱汁等调味料，做成美味的沙拉。