茶可以煮好也可以泡好，具体取决于茶的种类和个人口感。
一般来说，绿茶、白茶、黄茶、毛茶等嫩叶类茶叶适合用80℃-90℃的温水冲泡，泡时间不宜过长，大约2-3分钟左右。这种茶叶不适合用沸水煮，因为沸水会破坏嫩茶叶的细胞结构，影响茶叶的口感和香气。
而红茶、乌龙茶等经发酵处理的茶叶则适合用100℃的沸水冲泡或煮沸，可以泡4-5分钟左右，这样能够释放出其丰富的香气和滋味。
总之，无论是煮还是泡，关键是要了解相应茶叶的冲泡方法，根据自己的喜好和口感进行调整。