安吉白茶是一种以福建省安吉县为原产地的绿茶品种，其主要分为雨前茶和明前茶两种。
1. 雨前茶
雨前茶是在每年的谷雨前后采摘，也就是4月中旬至5月中旬间的茶叶。这时的茶树与树叶水分充足，长势旺盛，营养丰富，因此制成的茶叶叶质柔嫩丰满，富有鲜明的兰花香和果香。
2. 明前茶
明前茶采摘时间较雨前茶略晚，一般在每年的清明节前后进行，也就是4月中旬至4月底间的茶叶。这时，茶树的生长已经进入成熟期，茶叶含水量相对较低，所以制成的茶叶叶质中等，茶汤呈黄绿色，具有清新、清香和柔和的口感。
综上所述，雨前茶和明前茶的区别主要在采摘时间和茶叶的品质上。雨前茶采摘时间早，茶叶营养丰富，口感鲜明；明前茶采摘时间稍晚，茶叶品质中等，口感清新柔和。具体选择哪种茶叶还要根据个人口味来定。