茶叶一般分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、普洱茶等多种。其中，绿茶和黄茶需要冲泡前先洗茶，其他茶叶不必洗茶。
原因是绿茶和黄茶由于加工工艺不同，残留的表面杂质较多，如果不洗茶，冲泡后会影响茶汤的口感和香气。而其他茶叶由于经过特殊处理或加工，表面杂质很少，洗茶反而会去掉茶叶的香气和味道。
所以，若是要冲泡绿茶或黄茶，要先使用温水或开水冲泡一遍、倒掉第一泡茶汤，然后才进行正式冲泡。但是，花茶的话要先浸泡一两分钟再进行正式泡茶，这样可以更好的保留花茶的香气和味道。