乌龙茶和铁观音是两种不同的茶叶。
乌龙茶是半发酵茶，产于中国福建、台湾和广东等地。它的茶叶颜色介于绿茶和红茶之间，口感清香鲜爽，有浓郁的花果香气。
铁观音则是一种乌龙茶的品种，产于中国福建南安市铁观音山。它的茶叶色泽墨绿，香气高远，滋味浓郁，有一种独特的岩韵。
因此，乌龙茶和铁观音在产地、品种、颜色、香气、口感等方面都有所区别。