铁观音和乌龙茶都属于半发酵茶，可以用同一壶泡，但需要注意两者的泡茶时间不同，铁观音泡的时间较短，一般为15-20秒，而乌龙茶需要较长时间，一般为30-40秒。此外，铁观音和乌龙茶的泡水温度也不同，铁观音需要较高温度，一般在90℃左右，而乌龙茶则需要较低温度，一般在80℃左右。因此，在泡茶时需要根据不同的茶叶种类和泡茶时间，调整水温和泡茶时间，以达到最佳的口感。