高末茶叶是日本传统茶叶之一，产于静冈县高末地区。它是一种绿茶，以其清爽的口感和芳香的味道而闻名。高末茶叶多采用手摘的新芽和嫩叶，加工后形成细腻的平扁形，绿色鲜艳有光泽。由于生长在海拔较高的地区，其茶汁中含有更高的氨基酸和儿茶素等物质，因此口感更加坚实、滑爽。