橡木桶干红是指用橡木桶进行陈酿的葡萄酒。在酿造过程中，将成熟的葡萄酒贮存在橡木桶中进行陈酿，让葡萄酒与橡木桶内的木材糅合，增添酒体的层次感和口感的丰富度。这种陈酿方式可以提高葡萄酒的质量，使其口感更加优雅。橡木桶陈酿的葡萄酒通常具有比较浓郁的口感，适合搭配红肉、烤肉等食物。