橡木桶是用来存储和陈酿葡萄酒的容器。在酿造过程中，新鲜葡萄汁首先会被放进橡木桶中发酵，然后会继续在桶内陈年，使其变得更加丰富和复杂。橡木桶的木材会释放出一些挥发性化合物，如香草、坚果和咖啡等香气，使葡萄酒获得更多的复杂性和深度。此外，木桶中的微氧化作用也可以帮助平衡葡萄酒的酸度和单宁含量，进一步改善酒的口感和香味。