“头茶”通常是指制茶的头一轮，即第一茶汁，因为茶叶的制作一般需要经过多轮，而第一轮所得的茶汁质量较高，味道较为鲜美，因此被称为“头茶”。在茶文化中，头茶有着非常高的地位和价值，常常被视为是高档优质茶的代表。