铁观音茶叶的保质期大约在2-3年左右，但是存储环境是一个重要的因素。如果放置在密封、阴凉、干燥的地方，茶叶的保质期可以延长。反之，如果曝露在空气、光线和潮湿的环境中，茶叶的保质期会缩短。因此，为了确保茶叶的新鲜度和品质，建议在开封一周内饮用完毕。