黑苦荞是一种健康的全谷类食品，含有许多重要的营养成分。以下是100克黑苦荞的主要营养成分：
能量：338千卡
蛋白质：18克
脂肪：2.5克
碳水化合物：67克
纤维：18克
钙：60毫克
铁：5毫克
镁：120毫克
磷：400毫克
钾：400毫克
锌：3.2毫克
铜：0.6毫克
锰：4.4毫克
硒：22微克
维生素B1（硫胺素）：0.3毫克
维生素B2（核黄素）：0.3毫克
维生素B6：0.4毫克
维生素E：3毫克
烟酸：2.4毫克
叶酸：38微克
黑苦荞富含蛋白质、纤维、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰和硒等矿物质、维生素B族和维生素E等营养成分。这些成分有益于促进代谢、保护心脏健康、增强免疫系统、促进肠道健康和预防糖尿病等慢性疾病。