桑叶水有一定的减肥效果，但并非单一原因所致。桑叶中含有多种营养物质，如儿茶素、芥子油、黄酮类等，具有促进新陈代谢、抑制脂肪合成、降低胆固醇和血糖等作用，可以调节身体代谢，有助于减肥。此外，饮用桑叶水可以促进体内的水分代谢，增加排泄与利尿，从而减少水肿与体重。但是，减肥是一个综合的过程，除了饮用桑叶水之外，还需要注意饮食、运动等多方面因素，才能真正达到减肥的效果。