西湖龙井是中国十大名茶之一，也是浙江省的代表性名茶。下面是西湖龙井的收藏鉴赏。
1. 香气：西湖龙井的香气清幽而高雅，有清香、花香、果香、蔬香等类别，具体还可以分为麻香、鲜香、花香、甜香、香蕉香、幽香等。
2. 汤色：西湖龙井的汤色明亮清澈，嫩黄翠绿，如碧玉般透亮，且汤色持久。
3. 叶底：西湖龙井的叶底色泽鲜嫩，叶质柔善，有光泽，呈细嫩平整的椭圆形，成分匀称，表面茸毛短密。
4. 清新甘醇：西湖龙井的味道清新甘醇，口感舒适自然，回甘悠长且感觉不会有苦涩感。
5. 毛茸度：西湖龙井茶叶毛茸度也是鉴别其质量的重要标准，茶叶表面光滑而不磨损且没有划痕，也不会有散碎的零碎茶末。如果能够看到茶叶表层有茸毛，则说明质量较好。
总之，决定西湖龙井的质量，包括香气、汤色、叶底、清新甘醇、毛茸度等多种因素。较好的质量具备了这几方面的特征，加以保存和饮用，能够让你享受到茶叶的极致美妙。