普洱饼子既有生茶，也有熟茶。生普洱饼子通常会经过5-10年的陈化，以降低茶叶中的鞣酸和儿茶素的含量，使茶叶更加柔和和香气浓郁。熟普洱饼子是经过“堆制”的一种发酵茶，通常会经过45-60天的发酵，使茶叶呈现出深红色和特殊的陈香味道。