有过程如下:
1. 准备材料:鸡蛋、茶叶、大料、盐、酱油、水。
2. 煮水:将足够的水煮沸,然后将鸡蛋用水冲洗干净。
3. 煮鸡蛋:将鸡蛋放入开水中,煮8-10分钟。
4. 加茶叶:关火,取出鸡蛋,用勺子轻轻敲打鸡蛋的表面。加入足够的茶叶,大料和盐,让其均匀地附着在鸡蛋表面。
5. 加酱油:加入足够的酱油,让其均匀地涂抹在鸡蛋表面。
6. 加水:加入足够的水,把鸡蛋放回煮沸的水中,继续煮沸10-20分钟,直到鸡蛋断生或全熟。
7. 腌制:将煮好的茶叶蛋放入冷开水中,让其凉至室温,在冰箱里密封腌制3-4小时,使茶叶蛋入味。
8. 完成:拿出腌好的茶叶蛋,去掉外层的茶叶,用刀切成适当大小即可食用。
注意事项:
1. 材料比例需根据个人口味和使用蛋的数量而定。
2. 加酱油时要慢慢倒入,不要让鸡蛋表面产生刮痕。
3. 煮鸡蛋的时间要根据鸡蛋大小和个人口感来定。
4. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。