大雪山古树茶是指以大雪山为主要产区，采摘于古茶树的茶叶。其特点主要有以下几点：
1. 口感醇厚：大雪山古树茶的茶叶呈现出深褐色，喝起来具有浓郁的、醇厚的口感。
2. 香气浓郁：大雪山古树茶的茶叶具有较高的香气，让人一闻就能感受到茶叶的独特风味。
3. 茶汤清亮：大雪山古树茶的茶汤色泽黄绿，清亮透彻，较为美观。
4. 滋味鲜爽：大雪山古树茶的茶叶滋味鲜爽，回甘持久，留香高雅。
5. 富含营养：大雪山古树茶采摘于古茶树，富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分。