目前，没有研究表明食用雪茶具有严重的副作用。但是，如果过量食用，可能会引起以下副作用：
1.心悸：雪茶含有咖啡因等刺激性物质，过量食用可能会引起心悸。
2.失眠：雪茶中的咖啡因可能会对人体睡眠产生影响，过量食用会导致失眠。
3.消化问题：雪茶中含有一些物质，如鞣酸等，过量食用可能会对人体消化系统造成不良影响，引起腹痛、腹泻等问题。
4.血压升高：雪茶中的咖啡因等物质可能会使人的血压升高，对于已有高血压和心血管疾病的人来说，过量食用可能会加重病情。
总之，虽然雪茶是一种健康的饮品，但是适量食用才是最重要的。如果出现不适症状，应及时停止食用。