whiskey和whisky都是指威士忌，但它们的区别在于：
1. 拼写：whiskey是美式英语拼写，而whisky是英式英语拼写。
2. 地域：通常来说，使用whiskey的主要是美国和爱尔兰；而使用whisky的主要是苏格兰、加拿大、日本等国家。
3. 制造方法：虽然都是用麦芽为原料蒸馏制成，但在具体制造方法上，不同地域的威士忌会有所不同，这也是导致不同拼写的原因之一。
总之，whiskey和whisky都指的是威士忌，区别在于拼写和地域，不同的威士忌制造方法也会影响它们的风味。