铁观音树是乔木，通常生长在海拔1500-2000米的山地、峡谷、林中和水边。树高可达10-20米，树冠茂密，叶子呈卵形或椭圆形，深绿色，大小适中，叶边稍有波浪，向下稍微垂曲。铁观音树的花期一般在4-5月份，花朵为白色或淡黄绿色，花朵比较小，通常只有1-2厘米大小，但是花香非常浓郁。铁观音树的果实为蒴果，果实赤褐色呈球形，直径约1.5-2.5厘米，内含约10枚具有泡沫状纹路的黑色种子。