是的，采花毛尖是一种非常优质的中国绿茶。它产于中国福建省的武夷山地区，采摘时只采下嫩芽和一个未展开的叶芽，制作过程中要经过摊晾、揉捻、杀青、卷揉、干燥等多道复杂手工工序，其茶汤清亮透澈，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久，口感清甜柔润，是绿茶中的佳品。