材料:
中筋面粉 250 克
酵母 5 克
盐 3 克
细砂糖 30 克
伯爵红茶叶 10 克
牛奶 120 克
水 30 克
牛油 60 克
面包涂料 适量
做法:
1.将中筋面粉、酵母、盐、细砂糖和伯爵红茶叶混合均匀。
2.将牛奶和水混合加热至温热状态。
3.将液体加入干料中,揉成光滑的面团。
4.将牛油分次加入面团中,揉至面团变得光滑有弹性。
5.放入面团盆中,盖上保鲜膜进行发酵,发酵至两倍大。
6.将发酵好的面团取出,排气,分成三等份,滚圆。
7.将滚圆的面团用擀面杖擀成椭圆形,卷成长卷子,分别放入面包烤盘中。
8.进行最后一次醒面,醒发至一倍大。
9.在表面涂上适量的面包涂料。
10.烤箱预热至180℃,将面包放入烤箱中烤制15-20分钟,烤好后取出即可。