雁荡白云茶是一种以浙江省温州市雁荡山为产地的名茶，属于绿茶类。它采用高山云雾茶树，采摘时间在谷雨前后，制作精细，色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。
雁荡白云茶源于宋代，有悠久的历史。它的产地雁荡山是一座以奇峰秀水、云雾缭绕、气候宜人著称的名山，这里的茶树生长在海拔800-1100米的高山云雾茶园中，光照充足、空气湿润，营养丰富，滋味独特。
雁荡白云茶不仅是一种美味的佳饮，还具有多种保健功效。它含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、清心明目、降脂、减肥、延缓衰老等作用。同时，它还含有丰富的微量元素，如锌、钙、铁等，能够满足人体对营养物质的需要。