普洱茶的香气特征较为独特，因为普洱茶经过了自然发酵，具有独特的陈香和霉香。在品尝普洱茶时，会感受到茶香和苣香的混合，茶香是指茶叶本身的香气，而苣香则是《茶经》中所述的苦、涩、甘、麻等感觉。此外，随着普洱茶存放年限的增长，还会出现土香、枣香、陈皮香等复杂的香气。