胎菊和枸杞子泡水喝有以下功效：
1. 提高免疫力：胎菊含有丰富的黄酮类物质，枸杞子含有多种维生素和微量元素，共同具有提高免疫力的作用。
2. 祛火降温：胎菊具有清热解毒的功效，可以有效地祛除内火，降温解暑。枸杞子则具有滋阴清热的作用，对于体内的热量有一定的调节作用。
3. 抗氧化：胎菊和枸杞子都富含多种天然抗氧化物质，如黄酮类物质、类胡萝卜素、维生素C和多酚等，能够有效地抑制自由基引起的氧化反应，起到抗氧化的作用。
4. 健眼明目：枸杞子中含有丰富的类胡萝卜素、维生素A等成分，能够滋养眼睛、增强视觉功能；胎菊中含有丰富的叶黄素等成分，对于预防眼部疾病如白内障、黄斑病变等有一定的保护作用。
总之，胎菊和枸杞子泡水喝具有多种健康功效，可以促进身体健康。