普洱熟茶的发酵程度通常高于普洱生茶。经过发酵处理后，茶叶会呈现出深红色的汤色，口感顺滑且回甘更持久。一般认为，普洱熟茶的发酵程度应在45%~60%左右，具体取决于生产工艺和茶叶的品种。发酵程度过高或过低都会对茶叶的品质产生不利影响。