西湖龙井茶，又称“龙井”，是中国浙江杭州市西湖区六个龙井村（即虎跑、杨梅、曲栏、葫芦峡、灵隐和龙井）出产的一种名优绿茶，也是中国的十大名茶之一。
西湖龙井茶品质因地而异，主要分为虎跑龙井、杨梅龙井、曲栏龙井、葫芦峡龙井、灵隐龙井和龙井六大产区。其以虎跑龙井茶最为有名，因品质鲜爽，色泽艳绿，滋味回甘，香气扑鼻而世界驰名。
西湖龙井的采摘时间一般在谷雨前后的清明节至立夏节之间，此时茶叶嫩叶的产量最多、品质最佳。将采摘的嫩叶用手排列整齐，再用铁锅轻轻烘焙，使茶叶表面微微变黄，内部呈现出清绿色。其茶汤呈黄绿色，香气清新、甘醇，具有鲜爽的口感和强烈的回甘和甘旨。
西湖龙井茶性凉，具有清热解毒、消暑解渴、生津止渴等功效，被认为是迎合解夏之气的商务送礼茶。同时，由于西湖龙井茶叶含有茶多酚、儿茶酚、氨基酸等多种营养成分，也被称为“美容养生茶”。