茶的苦涩味道与茶叶品种、制作工艺、泡茶方式、水的温度等因素有关。一般来说，宜兴茗茶在制作过程中控制好温度和泡法可避免过度苦涩的味道。另外，个人口味也会对苦涩感有影响，一些人喜欢重口感的茶，而另一些人则偏爱轻柔的茶香。