晒青茶是一种传统的干燥工艺，主要用于制作绿茶。以下是晒青茶的干燥工艺：
1. 挑选
首先，将摘下来的生茶进行挑选，去除坏茶、杂草以及其他不好的杂质。
2. 散放
将挑选出的茶叶均匀地散放在竹篮或铁盘上。茶叶不要太厚，否则会影响晒干的效果。
3. 晾晒
将散放好的茶叶移动到透风的阳光下，让自然的阳光、风和空气帮助茶叶变干。茶叶在晾晒过程中需要经常翻动和搓捻以提高干燥效率。在晴天下，晾晒时间一般为4-6个小时。
4. 收拾
晒干的茶叶进行分类筛选，将不符合规格的茶叶挑出来。符合规格的茶叶进行包装，用罐子或其他容器封存。
总之，晒青茶的干燥工艺需要合适的阳光和风力，以及专业的茶叶加工技艺。茶叶加工人员需要严格控制晒茶的干燥时间和温度，确保茶叶口感鲜嫩、香气四溢、滋味浓郁。