沏茶的最佳水温取决于所用的茶叶种类。以下是一些常见的茶叶和建议的水温：
绿茶：70-85℃
黄茶：85-90℃
白茶：80-85℃
乌龙茶：85-95℃
红茶：95-100℃
黑茶：100℃
注意：这些温度仅为建议，茶叶的不同品种和来源可能需要不同的水温。此外，不同的个人口味也会影响所需的水温。