凤凰茶是一种产于中国广东省凤凰山区的名茶，有着悠久的历史和文化渊源。据传说，远古时代，凤凰山上住着一对凤凰，每年春天它们都会在山上欢舞亲翠，它们的翅膀轻灵地拍打着云彩，咕嘟咕嘟的清脆声音传遍了整个山谷。
有一天，一个茶农在山上采茶，无意中闯进了凤凰的舞场，吓得落荒而逃，但却不小心撞倒了凤凰留下的一对鸟蛋。几天后，他又来到这里采茶，发现蛋壳已经破裂，两只小凤凰咕嘟咕嘟地在茶树枝头上欢呼雀跃。
从此以后，每当春天来临，茶农们都会看到这对凤凰回归，在茶园里展翅翱翔，在春风中欢舞。他们提取这些茶叶，制成了茶叶，并创造了凤凰茶。
凤凰茶被誉为中国传统名茶之一，以其香气鲜美、滋味浓郁、汤色清澈而闻名于世。它是中国优质红茶和乌龙茶的代表之一，金黄色的茶水透亮而且芳香，持久的回甘，口感丰富，深受茶饮爱好者的喜爱。