凤凰茶是广东省省级名茶之一，也是国际茶叶五大名茶之一。它的香气种类繁多，主要有以下几种：
1. 花香型：有鲜花、蜜桃花、茉莉花等香气，主要来自茶树花香和加工时所用的花香料。
2. 岩韵型：带有火石味、岩浆味和矿物质味道，主要来自茶树生长的石山岩壁。
3. 果香型：有柚子香、橙皮香、柠檬香等，来自加工时使用的果香料。
4. 奶香型：有鲜奶香、芝士香、杏仁香等，是经过特殊工艺加工出来的香气。
5. 蜜香型：有蜜桃香、桂花蜜香、枣香等，主要来自冬闲时茶树的蜜化物质。
6. 香料型：有丁香味、桂皮味、茴香味等，主要来自加工时使用的香料。
以上就是凤凰茶主要的香型种类。不同的茶叶香型，让喝茶的人感受到不同的美好茶香。