绿茶类，是一种名贵的绿茶。这种茶产于湖南省岳阳市洞庭湖南岸的沩山。它采用嫩芽为原料，采收后必须在三小时内摘除毛，然后进行杀青、揉捻、干燥等工艺过程。沩山毛尖茶叶外形呈折锅状，色泽绿润，汤色清亮，香气纯正，口感鲜爽，滋味醇和。它是一种高品质的绿茶，尤其适合用来沏茶和泡茶。