雪芽是绿色植物中的一种，是一种十字花科的植物，又名雪莲花、雪花菜等，产于高寒地区的草甸和亚高山地带，主要分布在青藏高原、内蒙古和东北等地。雪芽通常作为食品，养分丰富，营养价值极高。同时也被用作中药材，有疏肝理气、清热解毒等功效。