绿茶是一种不经发酵或轻微发酵的茶叶。其特点是茶叶产生的气味清香、味道清淡，同时含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡因等成分。绿茶还有利尿、降血压、降血脂等多种保健功效，因此广受喜爱。一些著名的绿茶品种包括龙井、碧螺春、毛峰等。