青绿茶是一种轻微发酵的茶，在制作过程中一般不会进行压实和发酵，保留了鲜叶的自然味道和色彩。青绿茶茶汤色清澈明亮、滋味清醇爽口，富有生津之效。青绿茶不仅包含了茶多酚等多种营养成分，还含有一定量的咖啡因和氨基酸等物质，有助于提神醒脑、消除疲劳。经常饮用青绿茶还可促进新陈代谢、防止龋齿，对健康有诸多益处。常见的青绿茶有龙井、碧螺春、西湖龙坑等。