祁门红茶和正山小种都是中国著名的红茶品种，但它们有一些不同之处。
1. 产地不同：
祁门红茶产于安徽省祁门县境内，而正山小种产于福建省武夷山市境内。
2. 茶树品种不同：
祁门红茶采用龙井茶树品种，而正山小种采用乌龙茶树品种。
3. 加工工艺不同：
祁门红茶的加工工艺比较简单，主要经历手摘、晾凉、杀青、揉捻、发酵、干燥等几道工序。正山小种则需要进行复杂的烟熏工艺，用松树枝烟熏处理。
4. 风味不同：
祁门红茶入口清香高雅，口感鲜爽甘醇。正山小种带有浓重的烟熏味道，入口醇厚、滋味浓郁。
总体而言，祁门红茶比较适合那些喜欢红茶清香、口感醇厚的人，而正山小种对于喜欢口感浓烈、带有烟熏味的人来说更加合适。