脱脂牛乳是经过去除一部分或者全部脂肪后制成的牛奶。它通常比全脂牛奶低脂低卡路里，是适合需要控制体重和脂肪摄入的人群饮用的牛奶。同时脱脂牛奶中的营养成分如蛋白质、钙、维生素B、维生素D等并没有因去除脂肪而受到影响。