再加工茶通常指对已经采摘的鲜叶进行加工，常见的再加工茶包括：
1. 绿茶：杀青、揉捻、烘干等过程，其中杀青是绿茶制作中最重要的一个环节，可以使茶叶保持新鲜的绿色。
2. 黄茶：加工流程和绿茶类似，但在杀青后需进行一段时间的“包覆黄毫”环节，让茶叶变黄软，口感更加醇和。
3. 红茶：其制作过程与绿茶截然不同，需要经过摊晾、揉捻、发酵、发酵止炒、烘焙等多道工序，使其成为颜色红艳、香气浓郁、味道醇厚的红茶。
4. 乌龙茶：乌龙茶的制作流程介于绿茶和红茶之间，杀青后需进行揉捻、微发酵和烘干等工序，乌龙茶的口感介于绿茶和红茶之间，香气非常独特。
5. 普洱茶：普洱茶需要经历储存的过程，经过时间的流逝，普洱茶的质地、口感和味道都会有所变化，不同的储存环境和时间会形成不同的普洱茶。
6. 黑茶：黑茶的制作需要经过摊晾、揉捻、水洗、初烘、积堆、再烘等多个工序，和普洱茶一样，它也需要通过时间的浸润和波折来形成其独特的口感和风味。