安溪铁观音是福建安溪特产茶叶之一，因为它的茶汤颜色深沉，像铁一样黑，因此得名铁观音。它有以下的特点：
首先，安溪铁观音的外形呈现黄色、棕色、黑色的条索形态，茶叶整体形状扁平，边缘卷曲，色泽光泽，叶面均匀。其次，安溪铁观音的香气独特，带有浓郁的烤烟香、花香和果香。最后，安溪铁观音的口感醇厚、回甘、甜润，汤色金黄，清澈明亮、润滑爽口。因此，它被誉为“茶中王者”。
总体来说，安溪铁观音以其独特的香气和醇厚的口感受到了广泛的喜爱。它是福建安溪地区最具代表性的茶叶之一，也是中国十大名茶之一。