1. 香气浓郁：安溪铁观音闻起来带有一种特殊的花香，有些茶叶还带有一些蜜香或果香。
2. 口感醇厚：安溪铁观音的口感非常醇厚、顺滑，喝起来入口柔顺，回味悠长。
3. 滋味鲜美：安溪铁观音的滋味非常浓郁、柔和，喝起来既不苦涩也不枯涩，且茶味鲜美。
4. 茶汤清亮：安溪铁观音的水色非常清澈、透亮，带有一种淡淡的黄色或金黄色的色泽。
5. 耐泡性强：安溪铁观音的耐泡性非常强，泡出来的茶汤能够持续多次，每泡茶的口感都非常不同，而且始终保持着醇郁浓郁的香味。