1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶盘、过滤器等。
2. 用开水冲洗茶具，以去除异味。
3. 取适量的铁观音茶叶，约3-5克。
4. 烧开水，待水温降至80℃左右，再倒入茶壶中。
5. 将铁观音茶叶放入茶壶中，用开水浸泡15-20秒。
6. 倒入茶杯中，不要倒完，留一半的茶汤。
7. 然后将这半杯茶汤倒入茶壶中，用旋转的方式将茶叶搅拌均匀。
8. 再倒回茶杯中，这时铁观音茶的香气已经四溢。
9. 可以根据个人喜好添加蜂蜜或者枸杞等调味品。
10. 铁观音茶每次冲泡时间不要太长，否则会变得苦涩。第二次泡制时，水温可稍微高些，第三次以后的泡制温度可适当下降。