1. 黑茶：黑茶是经过完全发酵的茶叶，发酵度达到100%。它具有红褐色，有时呈棕黑色的颜色，味道浓厚，带有木味和土味，有时会有陈酸的味道。
2. 红茶：红茶是半发酵茶类，也称为红梅茶。红茶的发酵度在60-80%之间。它具有红棕色或红褐色的颜色，带有果香和花香，味道醇厚。
3. 绿茶：绿茶是未经发酵的茶叶。它的颜色是黄绿色的，带有明确的鲜草香味和豌豆味，茶味清爽。
4. 白茶：白茶是微发酵茶类，发酵程度很低，只有10-20%。它具有浅黄色或淡绿色的颜色，茶味清淡，味道鲜爽。
5. 黄茶：黄茶是半发酵茶类，发酵度在30-40%之间。它具有黄色和肉桂色的颜色，带有橙花香味和酒香味，茶味清甜。
6. 乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶类，发酵度在50-70%之间。它具有黄色和红色的颜色，茶味清香，有时会带有花香和果香。