茶叶种类主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶等。它们的区分主要是根据制作工艺的不同。
1. 绿茶：绿茶是指采摘后不经过发酵或仅经过轻微发酵处理的茶类。绿茶通常色泽翠绿，香气清幽，口感爽润。
2. 红茶：红茶是指经过充分发酵处理的茶类。红茶通常色泽红黄，香气浓郁，口感醇厚。
3. 乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，它的制作工艺介于轻微发酵和半发酵之间。乌龙茶的色泽、香气和口感介于绿茶和红茶之间。
4. 黑茶：黑茶是一种后发酵茶类，其制作工艺需要多次发酵、压制和贮藏。黑茶的色泽深红或黑褐，具有独特的陈香和口感。
5. 白茶：白茶是采摘后仅经过轻微处理的茶类，包括白毫银针、白牡丹等。白茶一般呈现白色或淡黄色，香气清新，口感清爽。
区分茶叶种类的方法主要是通过外观和口感来判断，比如颜色、香气、滋味、印象等。但不同茶叶的口感特点和外观特征都有一定的个体差异，需要多品尝、多比较才能准确判断。