铁观音是中国福建省的特产茶，享有“茶中贵族”的美誉。它是一种经重火烘制的半发酵茶，茶汤鲜黄明亮，具有天然兰香，香气高雅，回甘优美的特点。铁观音属于乌龙茶，具有多种保健功效，包括降低血脂、预防感冒和增强免疫力等。
铁观音的历史有着悠久的传说，据说在清代时，福建省一位农夫为救济生病的庙僧而获得了神秘的铁观音茶树。这棵茶树长得异常健康，每天都会出现绿茶叶，经过重火烘制后，茶叶变成了呈深棕色的萎缩状。茶汤色泽清亮，滋味香浓，成为受欢迎的茶品之一。
现今的铁观音主要产于福建省武夷山地区。经过长时间的发酵和烘焙，茶叶具有浓郁的兰香和果香，茶汤呈黄色，滋味醇厚、回甘。铁观音还以其能够帮助体内有害物质排出体外、改善睡眠和降低血压等保健功效而受到消费者的追捧。
在泡茶时，最好使用玻璃杯或白瓷杯。将适量的铁观音茶叶放入杯中，加入90度左右的热水，冲泡3-5分钟后即可饮用。茶粉越细，泡出的茶汤越浓。
铁观音作为中国最受欢迎的茶叶之一，还被广泛出口到世界各地。它不仅是一种喝茶的享受，还是中国茶文化的代表之一。