1. 绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰等。绿茶具有清香、滋味清爽、色泽翠绿的特点，茶叶中含有大量的儿茶素和维生素C，具有保健功效。
2. 黄茶：如霍山黄芽、君山银针等。黄茶具有独特的黄色，香气芬芳，味道醇厚，不苦不涩的特点。黄茶的制作工艺与绿茶相似，但经过一段时间的密封保存后，在其发酵过程中会产生黄色素。
3. 白茶：如白牡丹、寿眉等。白茶的特点为色泽白银、香气清幽、味道甜美，是用芽头或嫩叶为原料制成，经过自然晾干而成，制作工艺简单而特殊。
4. 红茶：如正山小种、印度红茶等。红茶的特点是茶色红艳、香气浓郁、味道醇厚，茶汤中含有较多的茶碱和儿茶素，具有提神醒脑的效果。
5. 乌龙茶：如铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。乌龙茶在制作工艺上介于绿茶和红茶之间，茶香馥郁、口感醇厚、具有清香和浓香两种不同的风味。
6. 黑茶：如普洱茶、六堡茶等。黑茶是经过长时间的后发酵而成，具有独特的陈香味和厚重的口感，茶汤醇厚、色泽红润、具有降脂减肥、降血脂的功能。