1. 孕妇：绞股蓝中含有绞股兰素等毒性成分，长期食用会影响胎儿健康。
2. 肠胃不好的人：绞股蓝中的粗纤维过多，容易引起胃肠负担，进而影响消化功能。
3. 肝肾功能不好的人：绞股蓝中的绞股兰素，对于肾和肝功能不好的人来说，会造成负担，影响健康。