1.外观：安吉白茶叶片呈黄绿色，条索紧细弯曲，叶形扁平，芽叶肥壮，含茶胶少，呈类似制青茶的形态。
2.香气：安吉白茶散发出淡雅清香，具有茉莉花香、杏仁香和蜜香等。
3.汤色：安吉白茶的汤色清澈透明，呈浅黄绿色，茶底明亮。
4.口感：安吉白茶的口感清爽爽口，鲜爽好喝，带有花香味和淡淡的甜味，且不苦不涩。
5.遇水熟化：将安吉白茶放入热水中发酵或冲泡后，茶叶芽叶颜色会变为翠绿色，而非黑色。
6.口感细节：咀嚼后的茶叶呈现脆冽感， 茶水带有浓郁的甘甜感，而苦涩味量非常低，口感十分细腻。