安化的千两茶是指产自中国湖南省安化县的一种特色茶叶。据传说，明朝时期，安化县特产的茶叶因为品质和产量较高，而成为向京师进贡的茶叶之一。每当将千两重量的茶叶献给皇帝时，贵州乃至全国都会响起庆祝和祈祷的声音，亦因此清朝时期，千两茶被降格成为一般贡物，但安化却将“千两茶”保留了下来。
千两茶的品种很多，主要有绿茶、红茶、白茶等。其中，绿茶质地柔软清香，汤色绿亮，叶底嫩黄，是安化特产的绿茶；红茶又称红千两，选用优质鲜叶以手工为主进行处理，茶汤呈红褐色，香气浓郁；白茶是由鲜嫩茶芽制成的，茶汤清亮呈金黄色，口感清爽。
安化千两茶具有鲜明的地域特色和独特的风味，因而备受各方茶友的喜爱。