白茶是中国传统茶类之一，其工艺特点主要有以下几点：
1. 采摘：白茶采用春季鲜嫩的一芽一叶，或一芽两叶的嫩茶叶作为原料。
2. 杀青：白茶采用微火杀青的方式，持续时间较长，使茶叶保持一定的水分。
3. 晾干：杀青后，白茶需要经历室温晾干和太阳晒干两个步骤，使其含水量进一步降低。
4. 筛选：将晒干的白茶进行筛分，由细到粗，保证茶叶的整齐、美观程度。
5. 炒制：白茶炒制时间较短，以保留茶叶的天然香气和营养成分。
6. 贮藏：白茶需要在相对湿度较低、温度较稳定的环境下存放，以保持其原有的风味和品质。
总的来说，白茶工艺简单，强调自然、原始的制作方式，以保留茶叶的天然风味和营养成分为主要特点。